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TRUFFES AU CHOCOLAT

J'adore le chocolat, surtout le noir alors forcement ces truffes, je n'en fais qu'une bouchée !!! Ingrédients : 250 gr de Chocolat noir 2 c. à soupe de Lait 2 jaunes d'Oeuf 80 gr de Beurre Fondre le chocolat avec le beurre et le lait au micro-onde (deux...

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31 décembre 2006

NEMS CHOCOLAT BANANE

Ça fait plusieurs fois qu'on me sert au restaurant des desserts sous forme de nems et je trouve l'idée de la présentation très sympa, alors voici ma version. Pour 8 pièces (comptez 2 par pers): 4 Feuilles de Brick 1 grosse noisette de Beurre 8 pincées...

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17 janvier 2008

ENDIVES AU JAMBON REVISITEES

J' ai testé il y a peu de temps les endives au jambon revisitées à la Lignac. A part sa version de béchamel que je n'ai pas trouvé concluante le reste est pas mal et la présentation par personne est très sympa. Pour 4 pers : 10 Endives 15 gr de Beurre...

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14 janvier 2008

MACARONS FACILES

Après plusieurs essais pas mal mais pas parfait à mon goût, avant les fêtes, j'ai retenté l'expérience « Macaron » !J'ai trouvé chez une blogeuse une recette qui promettait d'être hyper facile, alors j'ai essayé et il faut bien l'admettre, sans se prendre...

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21 janvier 2008

TOUT UN " ART DE VIVRE "...!

Ca fait un petit moment que je n'ai pas parlé de restaurants toulousains. Nos derniers essais étaient pas trop mal, mais pas execptionnels pour les recommander.Par contre, Samedi soir nous sommes allé à "L'art de vivre" à Tournefeuille et là je dois dire...

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23 novembre 2006

CREME BRÛLEE A LA MANDARINE

On m'a offert un chalumeau de cuisine, alors j'ai enfin pu faire une crème brûlée avec un dessus caramélisé, craquant comme j' aime. Pour 4 pers : 3 Oeufs entiers + 1 Jaune 60 gr de Sucre 25 cl de Crème Liquide 30 cl de Lait le Zeste de 2 Mandarines 4...

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7 février 2008

CREMES BRULEES A L'ORANGE ET AU SAFRAN

J'ai des filaments de Safran dans mon placard et j'ai voulu les utiliser pour le dessert à mes invités qui me les avaient offert.J'ai trouvé l'association de l'orange et du Safran en surfant sur les blogs et comme je suis une fan des crèmes brûlées depuis...

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18 mars 2008

PAIN D ' EPICES

Voici mon pêché gourmand du week-end !!!C'est grâce à ce blog que j'ai découvert cette recette de pain d'épices très moelleuse, aux parfums délicieux, à faire obligatoirement !!!Comme on est resté raisonnable, et qu'on n'a pas tout dévoré, je vais sacrifier...

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25 mars 2008

GASPACHO FRAISE - TOMATE

Les premières fraises sont arrivées alors pourquoi pas les associer avec des tomates. Le mélange des deux ingrédients est délicieux, et la version gaspacho pour une mise en bouche fera toujours impression ! Pour 2 flûtes ou 4 à 6 petits verres : - 150...

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15 avril 2008

TARTE COURGETTE - JAMBON - CURRY

J'ai trouvé cette recette chez une blogeuse (sucré-salé), et je trouve que c'est une recette idéal pour faire manger des légumes verts à son mari sans qu'il ne s'en rende compte !!!Disons surtout que les courgettes sont assez fades en général et que là,...

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11 avril 2008

GÂTEAU MOUSSEUX POIRES - CARAMBARS

J'avais, depuis un petit moment, envie d'essayer une recette avec des Carambars. Je tenterais une crème la prochaine fois mais là, j'ai testé avec un gâteau aux poires, recette que j'ai trouvé chez « la p'tite cuisine ». Le petit côté croustillant du...

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8 avril 2008

POÊLEE DE POULET ET POIVRONS AUX EPICES

Voici un plat très rapide à faire et délicieux à manger !Et merci à Audrey pour ces recettes légères et équilibrées !!! Pour 4 pers : 1 Poivron Rouge 1 Poivron vert 1 Oignon 1 petite boîte de dés de Tomates 2 Blancs de Poulet 1 c. à café d'épices Ras...

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4 juin 2008

MACARON CRAQUELE AU CHEVRE

Voici mon premier essai de macaron salé. Je suis plutôt satisfaite du résultat, la petite note sucré mêlé à la garniture salé peut ne pas être aimé mais elle reste quand même assez subtil.Très chouette à l'apéritif pour accompagner une coupe de champagne...

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23 juin 2008

GOUGERES AU COMTE

Cyril Lignac a encore frappé !!!Après son émission, j'ai testé ses gougères à la mimolette, encore une idée facile, rapide et délicieuse. Je les ai faites avec du Comté et plus petites, pour l'apéro ! Pour une vingtaine environ : 100 gr de Comté râpé...

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26 juin 2008

ASSIETTE GOURMANDE POUR UN GOÛTER SUR L'HERBE

Voici ce que j'ai proposé à mes invités pour le goûter de Dimanche, dégusté dans une chaise longue à l'ombre d'un arbre.....un régal !Je voulais deux petites tartes mais avec une pâte craquante comme un biscuit, alors j'ai fait des sablés breton. Pour...

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29 juillet 2008

CRUMBLE A LA TOMATE

La reprise du travail approche à grand pas, ça fait 3 mois que je profite de mon bébé mais les obligations professionnelles étant, il faut y retourner...Avec mon nouveau statut de maman, je pense que mon blog culinaire va ralentir son rythme. Il me sera...

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24 novembre 2008

YAOURT sans Yaourtière !

Après plusieurs essais qui ne me convenaient pas parfaitement, j'ai enfin des yaourts maison délicieux.Vous me direz qu'en soit ce n'est pas bien compliqué, mais le défis était de les faire sans yaourtière.Il y a plusieurs points important à respecter...

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23 janvier 2009

GÂTEAU MOUSSEUX CHOCOLAT / ORANGE

Voici le dernier gâteau au chocolat que j'ai testé. Il se réalise comme une mousse, très facile et surtout délicieux, j'y ai ajouté quelques petits morceaux d'orange confite, un régal. Sa texture reste mousseuse et légère avec un goût de chocolat prononcé...

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1 septembre 2008

SALTIMBOCCA DE VEAU

Pour donner un goût et un parfum très agréable à vos escalopes de veau. Pour 4 pers : 4 Escalopes de Veau 4 fines tranches de Serrano 4 feuilles de Sauge (moi j'ai mis du laurier, je n'avais pas de sauge) Huile d'Olive Étalez les escalopes de veau, disposez...

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30 mai 2008

CRUMBLE POIRES - CARAMEL

Mon plaisir du moment c'est le caramel.... Pour 4 pers : 4 Poires 150gr de Spéculoos 25 cl de Crème liquide 80 gr de Beurre 185 gr de Sucre Dans une casserole faites chauffer le sucre jusqu'à obtention d'un caramel, ajoutez la crème liquide en mélangeant.Émiettez...

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16 août 2007

TARTINES POUR LE PIQUE-NIQUE

Ces préparations peuvent être servi sur des toasts à l'apéritif ou transportées dans des pots pour le pique-nique ou chacun se fera ces tartines avec du bon pain de campagne.Ce jour là, j'ai choisi l'option pique-nique avec 3 pots, du caviar d'aubergine,...

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9 juin 2008

GÂTEAU POMME - MIEL

Un grand classique, le gâteau aux pommes ! Celui-ci est sucré au miel et parsemé de raisins, des petites subtilités délicieuses... Pour un plat de 4/6 pers : 5 Pommes 10 cl de Lait 50 gr de Beurre 75 gr de Farine 1 c. à café de Levure 100 gr de Miel 1...

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22 octobre 2007

TOAST PAIN NOIR - SAUMON FUME

Pour un apéritif au champagne, voici ce que je propose en accompagnement. Pour une douzaine de toasts : 2 tranches de Pain complet au seigle (pain allemand, au rayon pain de mie) 70gr de Fromage Frais (type St môret) 2 tranches de Saumon Fumé Sel, Poivre...

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16 novembre 2007

COMPOTE DE POMME AU CARAMEL

Voici une délicieuse compote de pomme au goût subtil de caramel, accompagné d'une tranche de pain d'épice ou d'un sablé breton, un vrai régal !!! Ingrédients : une douzaine de Pommes (variété inconnu puisque cueillis dans la campagne !) 1 Citron 1 tasse...

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28 novembre 2007

MOELLEUX A LA RHUBARBE

J'avais fait une réserve de rhubarbe dans mon congélateur, et c'est très agréable de pouvoir en manger maintenant.Cette recette est plus légère que la première que j'avais publié, le gâteau se tient mieux, finalement je crois que je préfère celle-ci !...

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