Pour donner un goût et un parfum très agréable à vos escalopes de veau.

Saltinbocca

Pour 4 pers :

  • 4 Escalopes de Veau

  • 4 fines tranches de Serrano

  • 4 feuilles de Sauge (moi j'ai mis du laurier, je n'avais pas de sauge)

  • Huile d'Olive

Étalez les escalopes de veau, disposez dessus les tranches de jambon puis une feuille de sauge, maintenez l'ensemble avec un pique en bois.
Faites chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive et faite revenir les escalopes d'abord côté feuille de sauge, 4 à 5 min de chaque côté.
Pour compléter ce plat italien, rien de mieux que des tagliatelles fraîches.