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ENDIVES AU JAMBON REVISITEES

J' ai testé il y a peu de temps les endives au jambon revisitées à la Lignac. A part sa version de béchamel que je n'ai pas trouvé concluante le reste est pas mal et la présentation par personne est très sympa. Pour 4 pers : 10 Endives 15 gr de Beurre...

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14 janvier 2008

MACARONS FACILES

Après plusieurs essais pas mal mais pas parfait à mon goût, avant les fêtes, j'ai retenté l'expérience « Macaron » !J'ai trouvé chez une blogeuse une recette qui promettait d'être hyper facile, alors j'ai essayé et il faut bien l'admettre, sans se prendre...

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9 janvier 2008

POMMES FOURREES AUX EPICES

Cette recette est un classique que je fais depuis pas mal de temps et je ne m'en lasse pas ! Pour 6 pers : 6 grosses Pommes (reinette, gala ou golden...) 6 cerneaux de Noix de Pecan 3 c. à soupe de Pignons de pin 3 c. à soupe de Raisins secs 6 pincées...

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5 janvier 2008

BOUDINS BLANCS AUX POMMES, PISTACHES ET PAVOT

Voici une recette que je fais chaque année au moment des fêtes. Pour 4 pers : 4 Boudins blancs 3 Pommes (fuji, pink lady) 2 c. à soupe de Pistaches nature et décortiquées 8 cerneaux de Noix 1 c. à café de Graines de Pavot 30 gr de Beurre 2 c. à soupe...

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1 janvier 2008

BONBONS CARAMEL - CHOCOLAT

Une petite envie de chocolat...!!! Voici des caramels au chocolat. Pour une trentaine de bonbons : 200 gr de sucre en poudre 65 gr d'eau chaude 25 gr de Beurre 200 gr de Chocolat noir Mettre le sucre et l'eau dans une casserole sur feu vif, il faut obtenir...

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27 décembre 2007

CONFITURE D'OIGNONS

Pour les repas de fête, j'ai préparé une confiture d'oignon que j'ai servis avec le foie gras, j'adore cette association. J'ai trouvé cette recette chez cette Blogeuse... Pour 3 pots : 1,5 kg d'Oignon 6 c. à soupe d'Huile de Tournesol 75 cl de Vin rouge...

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20 décembre 2007

CREME D'AVOCAT - TARTARE DE SAUMON ET CHANTILLY

Pour un dîner entre voisins, j'avais pour mission d'apporter l'entrée alors voici ce que j'ai concocter...La recette est très simple et vite réalisée mais il faut juste penser à la préparer quelques heures avant, et l'assembler juste avant que vos invités...

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17 décembre 2007

TRUFFES AU CHOCOLAT

J'adore le chocolat, surtout le noir alors forcement ces truffes, je n'en fais qu'une bouchée !!! Ingrédients : 250 gr de Chocolat noir 2 c. à soupe de Lait 2 jaunes d'Oeuf 80 gr de Beurre Fondre le chocolat avec le beurre et le lait au micro-onde (deux...

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13 décembre 2007

SOUFFLE AU CHEVRE ET NOISETTES

J'ai trouvé cette recette sur un blog et je l'ai trouvé vraiment bonne. C'était la première fois que je faisais un soufflé, j'avais un peu peur qu'il ne retombe aussi vite qu'il était monté mais non, mon premier essai fût concluant ! Pour 4 petits ramequins:...

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11 décembre 2007

HACHIS POIRES - CHOCOLAT - PAIN D'EPICES

J'adore l'association des poires et du chocolat, voici une idée de dessert rapide et très bon. Pour 4 pers : 16 carrés de Chocolat noir 6 tranches de Pain d'Epices 50 gr de Beurre fondu 3 pincées de mélange 4 épices 2 petites boîtes de Poires au sirop...

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