CONFITURE D'OIGNONS

Pour les repas de fête, j'ai préparé une confiture d'oignon que j'ai servis avec le foie gras, j'adore cette association. J'ai trouvé cette recette chez cette Blogeuse...

Pour 3 pots :

• 1,5 kg d'Oignon

• 6 c. à soupe d'Huile de Tournesol

• 75 cl de Vin rouge

• 220 gr de Sucre

• Sel, Poivre

Épluchez les oignons et les émincer. Faire chauffer l'huile dans un faitout et cuire les oignons pendant un bon quart d'heure en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite le sucre, bien remuer pour qu'il fonde et se mélange bien aux oignons puis versez le vin, salez, poivrez et laissez cuire à petite ébullition jusqu 'à ce que le vin soit complètement absorbé. Il m'a fallu environ 1 h de cuisson.
Répartir ensuite dans les pots, fermez bien le couvercle puis retournez-les et laissez-les refroidir ainsi jusqu'au lendemain.

Comments

[sylvia]

tout d'abord merci pour vos recettes !
J'aurai voulu savoir combien de temps se conserve cette confiture ?
Merci beaucoup.

[Colette]

Moi je la fais avec cde l'uile d'olive ...joyeuses fêtes à toi

[benzo51]

Comme l'oignon est un produit fort , comment est l'intensité de cette confiture ?
Joyeux noel à toi