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MAGRET DE CANARD A L'ANANAS ET GRAINES DE PAVOT

Je n'aime pas trop la viande mais le mélange sucré-salé me fait souvent changer d'avis ! Le magret de canard et l'ananas s'y prêtent très bien., en plus c'est très rapide à faire alors pourquoi s'en priver ? Pour 4 pers : 2 Magrets de canard 1 Ananas...

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12 mars 2007

RIZ AU LAIT A L'ORANGE EPICEE

Encore un dessert tout simple que l'on peut varié à l'infini.... Pour 4 pers : 130 gr de Riz Rond 1 l de Lait 60 gr de Sucre en poudre 1 sachet de Sucre Vanillé 1 c. à café de Cardamome en poudre le Zeste d'une Orange 1 bâton de Cannelle 1 Etoile de Badiane...

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8 mars 2007

MON GÂTEAU DE PAIN PERDU

Par rapport à d'autres blogeuses, je ne fais jamais de gâteau super compliqué, finalement, je préfère ce qui est simple, du traditionnel révisé ! J'ai souvenir d'avoir mangé dans un salon de thé à St Paul de Vence un gâteau de pain perdu servi avec de...

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5 mars 2007

MA BRANDADE DE MORUE...

La morue ne m'a jamais donné vraiment envie, à part en version accras. Et depuis le temps que je vois ce plat en faisant mes courses, je me suis lancé pour goûter...J'ai lu plusieurs recettes, apparemment il n'y a pas de pomme de terre et d'ail dans ce...

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1 mars 2007

CONGOLAIS

Encore une idée sympa pour utilisé les blancs d'oeuf que j'ai accumulé dans mon congélateur. Pour celles (et ceux) qui ne le savent pas, ça se congèle sans problème. Pour environs 30 pièces : 200 gr de Noix de Coco râpée 4 blancs d'oeuf 150 gr de Sucre...

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26 février 2007

FONDANT AU CHOCOLAT

Ce n'est pas un secret, j'adore le chocolat (sauf en glace et en crème, difficile à expliquer !), et particulièrement ce fondant (on pourrait même dire coulant), il s'adapte très bien aux envies de dernière minute puisqu'il est très rapide à faire et...

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22 février 2007

HACHIS DE BOEUF, TOMATE ET POLENTA

Je ne suis pas fan du hachis Parmentier classique, mais l'idée d'une superposition d'ingrédients faisant un plat complet me plaît bien. Alors tout droit sorti de « la popote des potes » ... Pour 6 pers : 2 Oignons 650 gr de Boeuf haché 20 cl de Coulis...

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20 février 2007

GALETTES APERO !

Voici ce que j'appellerais des mises en bouche pour une soirée crêpes (là c'est plutôt galettes !). Confectionnez des galettes. Pour environ 15 pièces : 225 gr de Farine de Sarrasin 25 gr de Farine blanche 1 Oeuf 15 gr de Beurre 50 cl de Lait 10 cl de...

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18 février 2007

PUREE BROCOLIS - PAPRIKA

Rien de tel qu'une bonne purée un peu relevée pour accompagner un poisson ou une viande blanche. Pour 4 pers : 1 kg de Brocolis 1 beau Poireau 2 Oignons 1 Cube de bouillon aux herbes 6 pincées de Paprika 2 c. à soupe de Mascarpone 2 c. à soupe de Ciboulette...

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12 février 2007

SOUVENIRS DE MARTINIQUE

Coucher de soleil sur la plage des Salines Voici un long message pour vous faire partager mes souvenirs de notre voyage en Martinique.Beaucoup de gens tentent de comparer la Martinique à la Guadeloupe, ayant fait les deux, je trouve que les martiniquais...

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