22 février 2007
HACHIS DE BOEUF, TOMATE ET POLENTA
Je ne suis pas fan du hachis Parmentier classique, mais l'idée d'une superposition d'ingrédients faisant un plat complet me plaît bien. Alors tout droit sorti de « la popote des potes » ...
Pour 6 pers :
2 Oignons
650 gr de Boeuf haché
20 cl de Coulis de Tomate
5 pincées de Paprika
5 pincées de Piment d'Espelette
Huile d'Olive
Pour la Polenta :
200 gr de Polenta récuite
30 gr de Beurre
60 gr de Parmesan râpé
4. à soupe de Basilic ciselé
sel et poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les oignons, et coupez-les finement. Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faire-les revenir quelques minutes. Ajoutez le boeuf, le coulis, le paprika et le piment et laissez cuire 10 min, salez et poivrez.
Faites cuire la polenta comme indiqué sur le paquet, puis ajoutez le beurre, le parmesan , le basilic, salez, poivrez et mélangez bien.
Répartissez la viande dans le fond d'un plat à gratin et recouvrez de la polenta en lissant bien le dessus puis enfournez 15 min.
Commentaires
Parmentier version italienne, ça me plaît bien... bonne idée pour accommoder la polenta !
c'est très sympa comme recette !
Direct dans mes favoris :-D
polenta
j'aime bien les gratins mais que ce que la polenta je vis aux USA
original ca change de la pomme de terre !
très originale cette façon de détourner le traditionnel hachis parmetier avec la polenta! C à essayer!
Une nouvelle recette pour utiliser les restes de viande que je ne vais pas manquer d'essayer.
Michèle
C'est super,ce mélange tres innovant
bonne fin de dimanche
mmmmmmm cette recette me plait bien, mais dis moi, la polenta (200g) tu la fais cuire dans quelle quantité d'eau ?
merci, bisous
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