05 septembre 2006
GASPACHO
L'été est bientôt fini mais profitons encore des ces belles tomates au bon goût...
Cette recette est de Sophie « Sucré-Salé », simple et rapide, tout ce que j'aime !
Pour 6 verres moyens :
6 Tomates Roma
75 cl d'Eau
2 cubes de Bouillon de Volaille
1 Echalote
1 c. à café d'Huile d'Olive
Persil, Basilic
quelques gouttes de Tabasco
Plongez les tomates 1 min dans de l'eau bouillante, passez-les ensuite sous l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en gros dés. Faire revenir l' échalote dans l'huile, ajoutez les tomates, l'eau et les cubes de bouillon de volaille. Couvrir et laisser cuire environ 15 min. En fin de cuisson, ajoutez le persil, le basilic hachés et les gouttes de tabasco. Mixez et servir très frais avec des toasts de tapenade noire.
Commentaires
Très chouette avec des tartines de tapenade!
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