GASPACHO

L'été est bientôt fini mais profitons encore des ces belles tomates au bon goût...
Cette recette est de Sophie « Sucré-Salé », simple et rapide, tout ce que j'aime !

Pour 6 verres moyens :

• 6 Tomates Roma

• 75 cl d'Eau

• 2 cubes de Bouillon de Volaille

• 1 Echalote

• 1 c. à café d'Huile d'Olive

• Persil, Basilic

• quelques gouttes de Tabasco

Plongez les tomates 1 min dans de l'eau bouillante, passez-les ensuite sous l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en gros dés. Faire revenir l' échalote dans l'huile, ajoutez les tomates, l'eau et les cubes de bouillon de volaille. Couvrir et laisser cuire environ 15 min. En fin de cuisson, ajoutez le persil, le basilic hachés et les gouttes de tabasco. Mixez et servir très frais avec des toasts de tapenade noire.

Comments

[Adèle]

Très chouette avec des tartines de tapenade!