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MACARONS ROSES ET VERTS !

Voici le résultat d'une après-midi Macarons !Je me suis aidé de deux livres que m'avait offert mon mari, l'un me plaisait bien pour la technique, et l'autre pour les garnitures.Au final je suis assez contente, je les trouve quand même un peu fragile,...

Posté par mylena à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 janvier 2008

CRUMBLE D'ENDIVES AU ROCAMADOUR

Pour trouver de nouvelles recettes et trouver de nouvelles idées pour les repas du quotidiens, rien de mieux que d'aller voir ce qui se passe chez les autres blogeuses.... Pour 4 pers : 7 Endives (assez grosses) 2 c. à café de Sucre 4 Rocamadour 2 c....

Posté par mylena à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 octobre 2007

LEGUMES FARCIS

Voici ma recette de base que je fais régulièrement pour farcir des légumes, des grosses tomates ou des courgettes rondes mais ma préférence va pour les poivrons rouges.Je mets toujours un peu de riz au fond de chaque légumes, ça absorbe le jus (de la...

Posté par mylena à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2007

PÂTÉ AUX PRUNES

Voici la recette du pâté aux prunes que fait ma grand-mère, ma mère et moi maintenant !C'est vraiment simple et vraiment bon !!! Pour 6 pers : 1,5 kg de prunes Sucre en poudre 200 gr de farine 100 gr de Beurre ramoli ½ sachet de Levure environ ½ tasse...

Posté par mylena à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 septembre 2006

MA PREMIERE RECETTE DE CYRIL LIGNAC

J'ai craqué ! J'ai acheté le dernier livre de Cyril Lignac. Sa médiatisation m'a sûrement influencé, mais il faut reconnaître que ces recettes sont à la porté de tous, avec des ingrédients que l'on a en général chez soi, ces explications sont claires...

Posté par mylena à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2007

CREME BRÛLEE AU FOIE GRAS

A l'origine, cette crème doit être passée sous le grill du four avant d'être servie mais je n'ai pas aimé le contraste du dessus tiède avec la crème au goût de foie gras froide alors je l'ai servie froide avec des miettes de pain d'épices parsemées sur...

Posté par mylena à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2008

CAKE MARBRE CHOCOLAT - AMANDE

En feuilletant le dernier « Elle à table », j'ai vu une recette de cake marbré et c'est marrant mais j'en ai justement fait un ce week-end. Pour un moule à cake : 180gr de Farine ½ sachet de Levure 3 Oeufs 170gr de Sucre glace 2 c. à soupe de Lait 150gr...

Posté par mylena à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2008

TRIO DE DESSERTS AU CHOCOLAT

Voici un trio de petits desserts que j'ai servi à mes invités le week-end dernier.Dans la verrine il y avait une mousse au chocolat blanc, et dans l'assiette, un hachis de pain d'épices au chocolat et un mille-feuille à la mousse de marron. Cette dernière...

Posté par mylena à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 avril 2008

ÎLE FLOTTANTE AU LAIT DE COCO

Un grand classique cette île flottante, mais je trouve qu'on y revient parfois et on se régale toujours.Le lait de coco apporte un peu d'originalité et un goût un peu plus exotique.C'est une recette que j'ai vu l'autre jour à l'émission de Cyril Lignac...

Posté par mylena à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mars 2008

BRIOCHE

Depuis que Anne et J-F m'ont offert une brioche tout droit sortie de la MAP, je rêve de faire la même ! Comme je n'ai pas dU tout envie d'investir dans cet appareil et que mes placards sont déjà bien plein, j'ai testé cette brioche fait main !Elle n'a...

Posté par mylena à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 janvier 2008

POMMES FOURREES AUX EPICES

Cette recette est un classique que je fais depuis pas mal de temps et je ne m'en lasse pas ! Pour 6 pers : 6 grosses Pommes (reinette, gala ou golden...) 6 cerneaux de Noix de Pecan 3 c. à soupe de Pignons de pin 3 c. à soupe de Raisins secs 6 pincées...

Posté par mylena à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2008

BOUDINS BLANCS AUX POMMES, PISTACHES ET PAVOT

Voici une recette que je fais chaque année au moment des fêtes. Pour 4 pers : 4 Boudins blancs 3 Pommes (fuji, pink lady) 2 c. à soupe de Pistaches nature et décortiquées 8 cerneaux de Noix 1 c. à café de Graines de Pavot 30 gr de Beurre 2 c. à soupe...

Posté par mylena à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 novembre 2007

MOELLEUX A LA RHUBARBE

J'avais fait une réserve de rhubarbe dans mon congélateur, et c'est très agréable de pouvoir en manger maintenant.Cette recette est plus légère que la première que j'avais publié, le gâteau se tient mieux, finalement je crois que je préfère celle-ci !...

Posté par mylena à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 novembre 2007

COMPOTE DE POMME AU CARAMEL

Voici une délicieuse compote de pomme au goût subtil de caramel, accompagné d'une tranche de pain d'épice ou d'un sablé breton, un vrai régal !!! Ingrédients : une douzaine de Pommes (variété inconnu puisque cueillis dans la campagne !) 1 Citron 1 tasse...

Posté par mylena à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2007

TOAST PAIN NOIR - SAUMON FUME

Pour un apéritif au champagne, voici ce que je propose en accompagnement. Pour une douzaine de toasts : 2 tranches de Pain complet au seigle (pain allemand, au rayon pain de mie) 70gr de Fromage Frais (type St môret) 2 tranches de Saumon Fumé Sel, Poivre...

Posté par mylena à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2008

GÂTEAU POMME - MIEL

Un grand classique, le gâteau aux pommes ! Celui-ci est sucré au miel et parsemé de raisins, des petites subtilités délicieuses... Pour un plat de 4/6 pers : 5 Pommes 10 cl de Lait 50 gr de Beurre 75 gr de Farine 1 c. à café de Levure 100 gr de Miel 1...

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16 août 2007

TARTINES POUR LE PIQUE-NIQUE

Ces préparations peuvent être servi sur des toasts à l'apéritif ou transportées dans des pots pour le pique-nique ou chacun se fera ces tartines avec du bon pain de campagne.Ce jour là, j'ai choisi l'option pique-nique avec 3 pots, du caviar d'aubergine,...

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30 mai 2008

CRUMBLE POIRES - CARAMEL

Mon plaisir du moment c'est le caramel.... Pour 4 pers : 4 Poires 150gr de Spéculoos 25 cl de Crème liquide 80 gr de Beurre 185 gr de Sucre Dans une casserole faites chauffer le sucre jusqu'à obtention d'un caramel, ajoutez la crème liquide en mélangeant.Émiettez...

Posté par mylena à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 septembre 2008

SALTIMBOCCA DE VEAU

Pour donner un goût et un parfum très agréable à vos escalopes de veau. Pour 4 pers : 4 Escalopes de Veau 4 fines tranches de Serrano 4 feuilles de Sauge (moi j'ai mis du laurier, je n'avais pas de sauge) Huile d'Olive Étalez les escalopes de veau, disposez...

Posté par mylena à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2009

GÂTEAU MOUSSEUX CHOCOLAT / ORANGE

Voici le dernier gâteau au chocolat que j'ai testé. Il se réalise comme une mousse, très facile et surtout délicieux, j'y ai ajouté quelques petits morceaux d'orange confite, un régal. Sa texture reste mousseuse et légère avec un goût de chocolat prononcé...

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24 novembre 2008

YAOURT sans Yaourtière !

Après plusieurs essais qui ne me convenaient pas parfaitement, j'ai enfin des yaourts maison délicieux.Vous me direz qu'en soit ce n'est pas bien compliqué, mais le défis était de les faire sans yaourtière.Il y a plusieurs points important à respecter...

Posté par mylena à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juillet 2008

CRUMBLE A LA TOMATE

La reprise du travail approche à grand pas, ça fait 3 mois que je profite de mon bébé mais les obligations professionnelles étant, il faut y retourner...Avec mon nouveau statut de maman, je pense que mon blog culinaire va ralentir son rythme. Il me sera...

Posté par mylena à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juin 2008

ASSIETTE GOURMANDE POUR UN GOÛTER SUR L'HERBE

Voici ce que j'ai proposé à mes invités pour le goûter de Dimanche, dégusté dans une chaise longue à l'ombre d'un arbre.....un régal !Je voulais deux petites tartes mais avec une pâte craquante comme un biscuit, alors j'ai fait des sablés breton. Pour...

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23 juin 2008

GOUGERES AU COMTE

Cyril Lignac a encore frappé !!!Après son émission, j'ai testé ses gougères à la mimolette, encore une idée facile, rapide et délicieuse. Je les ai faites avec du Comté et plus petites, pour l'apéro ! Pour une vingtaine environ : 100 gr de Comté râpé...

Posté par mylena à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juin 2008

MACARON CRAQUELE AU CHEVRE

Voici mon premier essai de macaron salé. Je suis plutôt satisfaite du résultat, la petite note sucré mêlé à la garniture salé peut ne pas être aimé mais elle reste quand même assez subtil.Très chouette à l'apéritif pour accompagner une coupe de champagne...

Posté par mylena à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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