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FLAMMENKUECHE

Voici une recette de tarte assez légère, des légumes et pas de fromage ! Pour 6 pers : 1 Pâte Brisée 6 Poireaux 1 Oignons 150gr de Lardons 4 Oeufs 2 grosses c. à soupe de Fromage Blanc 2 grosses c. à soupe de Crème fraîche épaisse Sel, Poivre Enlevez...

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19 novembre 2007

PORC SAUTE AUX ABRICOTS

Encore un de ces plats qui se fait presque tout seul !!!Je précise à ceux qui pensent qu'il y a plagia, cette recette vient de "Elle à table", et qu'il n'est pas interdit, bien au contraire, de tester les recettes publiées dans un magazine. Pour 4/5 pers...

Posté par mylena à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juin 2007

DEMAIN C' EST LES VACANCES !!!

Cette année, nous partons pour le Portugal. Après n'avoir entendu que de bonnes critiques sur ce pays, notre curiosité nous y amène.Afin d'avoir une vision globale du pays, nous avons décidé de le parcourir du nord au sud en voyage itinérant. J'ai découpé...

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26 novembre 2006

VELOUTE DE CHÂTAIGNES

J'ai récupéré une bonne quantité de châtaignes (merci papa pour les avoir ramassées !), alors il me faut maintenant trouver un peu de temps pour les éplucher et essayer quelques recettes.Comme les températures sont plus fraîches, un velouté bien chaud...

Posté par mylena à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mars 2007

RIZ AU LAIT A L'ORANGE EPICEE

Encore un dessert tout simple que l'on peut varié à l'infini.... Pour 4 pers : 130 gr de Riz Rond 1 l de Lait 60 gr de Sucre en poudre 1 sachet de Sucre Vanillé 1 c. à café de Cardamome en poudre le Zeste d'une Orange 1 bâton de Cannelle 1 Etoile de Badiane...

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19 novembre 2006

CHAMPIGNONS FARCIS

Dans la série « je cuisine avec Cyril Lignac », voici la suite....C'est une recette très simple qui demande peu de préparation, le chorizo et le piment d'Espelette relève bien le goût des légumes. Idéal pour un accompagnement, comptez 2 à 3 champignons...

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2 août 2006

CAKE A LA FETA ET AUX HERBES

Pour l'apéritif ou pour le pique-nique, les cakes sont très pratiques et se déclinent à l'infini... 180 gr de Farine 1 sachet de Levure 3 Oeufs 100 gr de Gruyère rapé 10 cl d'Huile d'Olive 10 cl de Lait 100 gr de Feta 2 poignées d'Herbes fraîches (Basilic,...

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6 mai 2007

FILETS DE MAGRET AUX FRUITS ROUGES

Un grand classique de Sud-Ouest mais tellement bon ! Pour 4 pers : 2 magrets de canard le jus d'une Orange 4 c. à soupe de gelée de Groseille 1 c. à soupe de Porto 150 gr de Fruits Rouges ½ c. à café de Vinaigre de vin rouge Sel et Poivre Entaillez la...

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24 avril 2006

Polenta au pesto

Pour une trentaine de toast : - 50gr de polenta (fine semoule de maïs précuite) - 50gr d'olives verte dénoyautées en couper finement - 2 c. à soupe de pesto - Huile d'olive - Sel et poivre Préparez la polenta comme indiqué sur le paquet losqu'elle commence...

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2 mai 2007

CAKE JAMBON, FIGUES SECHES ET CIBOULETTE

Pour l'apéritif ou les pique-nique, rien de plus facile que de préparer un cake. Ingrédients : 200gr de Farine 25 gr de Farine de Sarrasin 120 gr de Figues sèches 70 gr de Jambon cru détaillé en fines lanières 3 Oeufs 4 c. à soupe d'Huile d'Arachide 2...

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12 janvier 2007

CHEZ VALENTIN

Il y a peu de temps, nous sommes allés manger chez « Valentin », près de la Cathédrale St Etienne à Toulouse, et nous avons été ravis. Ce n'est pas très grand (salle en cave voûtée), mais très charmant, le service est soigné et les plats très raffinés....

Posté par mylena à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2006

Milkshake aux fraises

En ce moment c'est la période des fraises et j'en profite, je trouve que ça ne dure pas assez longtemps ! Après le Tiramisu, le Milkshake. Frais et légé en dessert mais très sympa pour le goûter .Quand à la présentation, j'ai copié l'idée du blog de "Cannelle...

Posté par mylena à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 avril 2006

Pour l'Anniversaire de Seb

Ce Samedi 22 Avril, c'était l'anniversaire de Seb. Nous avions envie de rester chez nous mais en fin gourmets, il n'était pas question de commander une pizza ! Alors je lui ai proposé de choisir ce qu'il préférait, ce qui ne lui a pas posé de problème...

Posté par mylena à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2007

CONGOLAIS

Encore une idée sympa pour utilisé les blancs d'oeuf que j'ai accumulé dans mon congélateur. Pour celles (et ceux) qui ne le savent pas, ça se congèle sans problème. Pour environs 30 pièces : 200 gr de Noix de Coco râpée 4 blancs d'oeuf 150 gr de Sucre...

Posté par mylena à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2006

Gâteau de ricotta

Voici une idée très simple et très rapide pour une entrée ou encore pour un pique-nique (fait dans un moule à minis muffins). On peut servir ces gâteaux avec une salade accompagnées de tomates, et de tuiles de parmesan ou encore de pesto et de coulis...

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28 juin 2006

Y A DES ARETES DANS LE POISSON ?

Il n'y a pas très longtemps, je me suis laissé tenter par des filets de sardines, j'avais finalement prévu de cuisiner autre chose alors je les avais congelés, et avant de partir en vacances j'aime bien faire le vide dans mon congélateur. Alors me voici...

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25 septembre 2006

MES PREMIERS MACARONS !

Avant de vous faire un petit récit de notre circuit en Bretagne, voici le dernier essai que j'ai fait avant de partir.... Je me suis décidée à faire des macarons, depuis le temps que je me lèchais les babines devant les photos très réussies des autres...

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6 novembre 2006

LES COOKIES DE PASCALE

Une invitation de dernière minute pour rencontrer nos voisins, et pas question d'y aller les mains vides, alors j'ai décidé de faire quelques douceurs qu'ils apprécieront aux goûter du lendemain, et pour ce faire les cookies de Pascale seront parfaits...

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5 novembre 2006

"LA POPOTE DES POTES"

J'ai encore craqué et acheté un nouveau livre de cuisine. Dans la série « la popote des potes », j'ai pris les purées et hachis, toujours dans un soucis de manger des légumes mais bien cuisinés pour que ça reste un vrai plaisir. Purée aux quatre légumes...

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31 juillet 2006

LE TEMPS DES ...CONFITURES

Ça fait déjà quelques temps que j'ai envie de faire une recette avec l'association Abricot/Lavande, j'aurais pu faire une tarte ou un crumble mais j'ai opté pour la confiture, et je ne regrette pas. Le goût de la lavande est très subtile mais agréable....

Posté par mylena à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juin 2006

Week-end à Amsterdam

Au mois de Mai, nous sommes allés passer 4 jours à Amsterdam. Voici un petit résumé du week-end-end et pour ceux qui seraient tentés d'y aller, quelques infos et bonnes adresses pour les aider. Avant de partir, il faut préparer sa valise et quand on habite...

Posté par mylena à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juin 2006

Tiramisu de Tourteau à l'Avocats

Ça me plaît beaucoup de présenter mes préparations dans des verres, surtout quand les couleurs s'y prêtent. C'est un peu la mode du moment et j'aime bien. Pour une entrée fraîche et colorée, voici une version de tiramisu. Pour 4 pers : - 2 Avocats - 1...

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28 mai 2006

CONFITURE FRAISE - RHUBARBE

Pour environ 6 pots : - 750 gr de fraises - 750 gr de rhubarbe - 1kg de sucre - 1 citron Rincez les fraises, épluchez la rhubarbe, et coupez le tout en petits morceaux. Mettre dans un grand saladier, ajoutez le jus du citron, le sucre, bien mélanger et...

Posté par mylena à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2006

TARTE AUX FRAISES ET CREME D'AMANDE

Pour 6 pers : - 500gr de fraise Pâte sablé : - 75 gr de sucre- 120 gr de beurre ramolli- 25 gr de poudre d'amande- 200 gr de farine- 1 oeuf Crème d'amande : - 190 gr de beurre ramolli- 100 gr de poudre d'amande- 60 gr de sucre glace- 1 oeuf + 1 jaune-...

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28 mai 2006

PANA COTTA AUX FRAISES

pour 4 pers : - 50 cl de crème liquide (15% mg) - 60 gr de cassonade - 2 feuilles de gélatine - 15 fraises Tapissez des ramequins avec du film alimentaire. Ramollir la gélatine en mettant les feuilles dans un bol d'eau froide. Faire chauffer (sans bouillir)...

Posté par mylena à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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