25 juin 2007
TABOULE LIBANAIS
Voici un taboulé un peu différent de celui dont j'ai l'habitude, j'ai pris l'idée dans "la p'tite cuisine" d'Audrey.
Le goût du persil et du citron est très rafraîchissant, par contre, je préfère la semoule à couscous au boulgour encore un peu croquant. Question de goût !
Pour un saladier :
220 gr de Boulgour
1 botte de Persil plat
8 tiges de Menthe
3 Oignons nouveaux
½ Concombre
3 Tomates
15 cl de jus de citron
10 cl d'eau
5 c. à soupe d'Huile d'Olive
Sel, Poivre
Versez le boulgour dans le saladier, arrosez du jus de citron et de l'eau. Ajoutez le persil et la menthe ciselés, les tomates et le concombre coupés en petits dés et les oignons hachés. Mélangez et arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mettre au frais pendant 1 à 2 heures.
25 juillet 2006
SOUVENIR DE CRÊTE
Avec cette chaleur, J'évite d'allumer le four, et puis rien de mieux qu'une salade fraîche et désaltérante. C'est aussi l'occasion pour moi, de parfumer cette salade avec un mélange d'herbes que j'ai ramené de Crêtes l'été dernier. Que de souvenir...
SALADE GRECQUE
Pour 2 pers :
- 1 Concombre
- 2 Tomates
- 1/2 Oignon Rouge
- 100gr de Feta
- une dizaine d'Olive Noires
- Huile d'Olive
- mélange d'Herbes aromatiques
- Sel et Poivre
Coupez le concombre et les tomates en cubes, émincez l'oignon très finement. Répartir les légumes dans deux assiettes (creuse de préférance), ajoutez la féta coupé en petits morceaux, les olives, parsemez d'herbes aromatiques, salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. C'est prêt !