26 novembre 2006
VELOUTE DE CHÂTAIGNES
J'ai récupéré une bonne quantité de châtaignes (merci papa pour les avoir ramassées !), alors il me faut maintenant trouver un peu de temps pour les éplucher et essayer quelques recettes.
Comme les températures sont plus fraîches, un velouté bien chaud nous fera du bien.
Pour 4 pers :
400gr de Châtaignes épluchées
70 cl de Lait
40 cl de Crème liquide
2 cubes de Bouillon de Volaille
Faire cuire les châtaignes dans un grand volume d'eau avec les cubes de bouillon pendant environ 20 min, il faut qu'elles soient tendres.
Faites chauffer les châtaignes avec le ¾ du lait et le ¾ de la crème, mixez le tout, rectifiez la consistance en ajoutant le lait et la crème restante si besoin, salez et poivrez.
Commentaires
C'est dommage que ce soit si long à éplucher, parce que c'est drôlement bon.
Oui c'est délicieux, et des chataîgnes en boîtes font parfaitement l'affaire!
Il me tente beaucoup ce joli velouté d'automne :)
Waouh ! des chataignes, et en plus un velouté, délicieux (sans bouillon de volaille pour moi)
récupérer des châtaignes le bonheur!
wouuaw!! qu'il doit être bon ce potage!! bises micheline
Quelle bonne idée, j'adore les chaîtegnes!
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