SOUPE DE TOMATE ET POIVRON

Quand il fait un peu froid, rien de mieux que de commencer le repas avec une bonne soupe qui réchauffe et calme la faim. Celle-ci est très bonne, demande très peu de temps et très peu d'épluchage !

Pour 6 à 8 pers :

• 2 grosses boîtes de Tomates pelées

• 1 Poivron rouge

• 1 Oignon

• 3 gousses d'Ail

• 2 c. à soupe d'Huile d'Olive

Lavez le poivron et le couper en lamelles. Pelez l'oignon et émincez-le.
Dans une grande casserole, faire revenir le poivron et l'oignon dans l'huile et sur feu moyen.
Ajoutez ensuite le contenu des 2 boîtes (jus et tomates). Pelez et pressez les gousses d'ail au dessus de la casserole, salez, poivrez et laissez cuire à frémissement pendant 5 min. Mixez et dégustez !

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[odette]

semble bon