08 octobre 2006
CONFITURE POIRE / CHOCOLAT
En fait, ce n'est pas une vraie confiture puisqu'on ne ferme pas le pot à chaud, il faut donc la conserver au réfrigérateur et la consommer dans le mois qui suit (moi, j'ai congelé quelques pots). Elle est délicieuse dans de la pâte feuilletée et le tout cuit 15 min au four, dans du fromage blanc ou sur une tranche de brioche...
Pour environ 3 pots :
1 kg de Poires mûres
300gr de Sucre
1 Citron
100gr de Chocolat noir
Pelez et coupez les poires en fines lamelles (ou petits dés), les mettre dans une grande sauteuse, y ajouter le zeste et le jus du citron ainsi que le sucre, bien mélanger et laisser reposer 30 min.
Pendant ce temps, coupez les carrés de chocolat en petits morceaux.
Mettre la sauteuse sur feu vif pendant 10 min, enlever les poires à l'écumoire et faire réduire le jus toujours à feu vif pendant 5 min, remettre les poires encore 5 min et laissez refroidir complètement. Ajoutez les petits morceaux de chocolat, mélanger et mettre en pots.
Commentaires
Miamp!miam !!!!!
Cela doit être bien bon !!!!
bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=129889&pid=2798765
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :