Dessert rafraîchissant

Il commence à faire vraiment chaud et on a plutôt envie de manger léger et frais. Alors voici un dessert qui prend peu de temps, il faut juste le préparer à l'avance.

MELONS AUX ÉPICES

pour 4 pers :

- 1/2 melon à chair jaune

- 1/2 melon à chair orange

- 1 pamplemousse

- 1 c. à café d'extrait de vanille

- 1 bâton de cannelle

- 1 étoile de badiane

- 10 cl de sirop de sucre de canne

Pressez le pamplemousse et mettre le jus dans une casserole, ajoutez le sirop de sucre de canne, la vanille, le bâton cannelle (coupé en deux), et l'étoile de badiane. Chauffez le tout jusqu'à ébullition, réduisez le feu, cuire à petit bouillon pendant 10 min et laissez refroidir.

Coupez les melons en fines tranches ou en cubes (selon la présentation souhaitée), les mettre dans un saladier, versez le sirop refroidi, couvrez et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3h.

Présentez les melons dans des assiettes ou coupelles arrosez du jus et servez.